Chi viaggia per cibo ricorda per sempre dove è stato

State cercando i migliori indirizzi per mangiare al cavàl pisst, cioè il cavallo pesto a Parma? Siete nel posto giusto, e soprattutto nelle mani di una vera local. Parto con una premessa: togliere la carne di cavallo ai parmigiani sarebbe un peccato mortale. Fa parte...

Per chi abita o è nato a Genova, la madeleine è una sola: la focaccia appena sfornata. Una tentazione troppo facile e a buon mercato per provare a resisterle: da addentare calda, croccante e unta sopra, morbida sotto. Il sale sotto i denti, il profumo di pane, il...

Aprile 2021: ci hanno tolto la primavera, almeno teniamoci il gelato. Se siamo a Roma, poi, cosa c'è di più magico di mangiare un gelato o una grattachecca e godersi le strade di Roma? Questi sono gli indirizzi che consiglio sempre agli amici in visita qui, ed eccoli...

A Firenze la mescita del vino ha una lunga tradizione, che si fa sentire forte ancora oggi. Ci sono le botteghe per la mescita dove comprare il vino al bicchiere o al fiasco, ci sono i vinai dove si beve un bicchiere di vino mangiando un panino, o “semellino” come...

Dal maggio 2019 un manipolo di prodi viaggiatori si aggira a piedi sulle montagne italiane: è la spedizione di Va’ Sentiero! Un'armata brancaleonesca alla scoperta del Sentiero Italia, l’alta-via più lunga al mondo (ben 7000 km) che attraversa tutte le regioni...

In Sicilia ci vorrei tornare ogni anno: detto fatto. L’anno scorso è stata la volta della Sicilia sud-orientale, dalla Riviera dei Ciclopi alla Val di Noto - di cui trovate il racconto qui -, quest’anno siamo ritornati per la quarta volta nel trapanese, la nostra zona...